LAS RECETAS DE PATTY
1-ENSALADA DE PASTAS, TOMATE Y HUEVOS:
FUNDI UN SABOR EN CUBOS KNORR PANCETA Y CEBOLLA EN 100CC DE ACEITE DE MAIZ Y CAMBIALE EL SABOR A TU ENSALADA. PROBLALO TAMBIEN ENSALADAS MIXTAS, DE PAPA Y HUEVO O ZANAHORIA RALLADA. RINDE 6 PORCIONES.
2-HUEVOS RELLENOS
DISUELVE 2 CUCHADAS DE LECHE CALIENTE UN SABOR EN CUBOS KNORR PANCETA Y CEBOLLA, AGRAGAR 250 GR. DE SALSA GOLF Y ESTE RELLENO ES PARA 8 PORCIONES.
3-PIONONO DE ATÚM:
DISOLVER UN SABOR EN CUBO KNORR DE HIERVAS EN 2 CUCHADAS DE LECHE CALIENTE Y AGRAGAR QUESO CREMA, LUEGO SE UNTÁ AL PIONONO DE ATUM. RINDE 2 PORCIONES.
4-ADEREZO DE ENTRADAS FRIAS:
SE FUNDE UN CUBO KNORR SABOR TUCO CLÁSICO EN 100CC DE ACEITE DE OLIVA O DE MAIZ Y CUANDO SE ENFRIA AGRAGAR 350 GR. DE SALSA GOLF. RINDE 6 PORCIONES.
5-ZAPALLITOS RELLENOS
DISOLVER UN CUBO KNORR SABOR PANCETA Y CEBOLLA EN 2 CUCHARADAS DE LECHE TIBIA Y MEZCLANDO CON UN CUARTO KG. DE CARNE PICADA, ESTE RELLENO RINDE 4 PORCIONES DE ZAPALLITOS.
6-PAPAS A LA CREMA
DISOLVER MEDIO LITRO DE SALSA BLANCA EN UN CUBO KNORR SABOR HIERVAS Y MEZCLAR CON LAS PAPAS COCIDAS. RINDE 4 PORCIONES
TAMBIEN SE PUEDE PROBAR CON EL CUBO KNORR SABOR ALBAHACA Y AJO O PANCETA Y CEBOLLA.
7-AROS DE CEBOLLA
SE CORTA 4 CEBOLLAS MEDIANAS EN AROS FINOS Y ENHARINALOS. DISOLVER CUBO KNORR SABOR TUCO CLÁSICO EN 2 CUCHARADAS DE AGUA HIRVIENDO Y MEZCLAR CON 2 HUEVOS. SE PASA LOS AROS DE CEBOLLAS POR ESTA MEZCLA Y SE FRIE EN EL CERTEN CALIENTE. RINDE PARA 6 PORCIONES.
8-SALSA DE TOMATE
UNA LATA DE PULPA DE TOMATE O DE ARISCO LA TARANTELLA
2 A 3 CUBOS KNORR DE PUCHERO, O 1 DE CARNE Y OTRO DE VERDURAS
2 CEBOLLAS PICADAS
1 MORRON ROJO PICADO EN TIRITAS
2 A 3 ZANAHORIAS RAYADAS FINAS
3 FRANFRUTES CORTADOS EN RODAJAS SI SE QUIERE...
UNA CUCHARADA DE AZUCAR MEDIANA
1 CUCHARADITA DE SAL
ORÉGANO A GUSTO
1 DIENTE DE AJO
PEREJIL A GUSTO
#SE PREPARA TODO CON UN POCO DE ACEITE EN LA CACEROLA. SE PONE TODO ALLI A COCINAR POR MEDIA HORA APROXIMADAMENTE, NO OLVIDAR ROVERLVER DE VEZ EN CUANDO CON CUCHARA DE MADERA.
RINDE PARA 2 PERSONAS PARA 7 COMIDAS Y 4 PERSONAS 4 COMIDAS.
9-SALSA BLANCA
1 LITRO DE LECHE
2 CUCHARADAS DE MAICENA O FECULA DE MAIZ
NUEZ MOSCADA A GUSTO
QUESO RAYADO CANTIDAD SUFICIENTE –5 CDAS.
ACEITE 3 CUCHARAS GRANDES O 50 GR DE MANTECA
#TODO NECESARIAMENTE COCIDO Y LUEGO SE LE AGREGA ACEITE Y SE MEZCLA TODO. SE PONE LA LECHE Y LA SAL, SE AGREGA LA MAICENA O FECULA DE MAIZ DISULELTA EN AGUA FRIA, SE AGRAGA LA NUEZ MOSCADA, CUANDO YA ESTA SE LE PONE EL ACEITE, LA NUEZ MOSCADA Y SE REVUELVE TODO.
SIRVE PARA LAS PASTAS, CANELONES, VERDURAS, PESCADOS, POLLO, BIFES, ETC.
10-ENSALADAS
4 REMOLACHAS CRUDAS Y RAYADAS MEDIANAS
2 MANZANAS VERDES MEDIANAS PELADAS CRUDAS Y RAYADAS GRUESA
1 LATA DE PATE DE PAVITA
MAYONESA HELMANN A GUSTO
SE MEZCLA TODO Y SE SIRVE CON CUALQUIER PLATO FRIO O CALIENTE, ES IDEAL PARA EL VERANO.
11-ENSALADA
3 ZANAHORIAS CRUDAS RAYADAS FINAS
200 GRAMOS DE PASAS DE UVA, MARCA LA SULTANA
2 MANZANAS VERDES MEDIANAS CRUDAS PELADAS Y RAYADAS FINAS
ACEITE DE MAIZ O MAYONESA HELMANN A GUSTO
SE MEZCLA TODO Y SE SIRVE CON CUALQUIER PLATO.
12-MERLUZA A LA PEPERONE
RINDE PARA 4 PERSONAS
6 POSTAS DE PESCADO DE MERLUZA
SAL A GUSTO
VINAGRE DE VINO CANTIDAD SUFIENTE
PEREJIL A GUSTO
1 CEBOLLA MEDIANA
1 MORRON ROJO MEDIANO
1 MORRON VERDE MEDIANO
1 DIENTE DE AJO
PIMIENTA A GUSTO
PULPA DE TOMATE –SALSA
#SE ACOMPAÑA CON PURE DE PAPA O PAPA HERVIDA
# LA MERLUZA SE PONE SAL A GUSTO Y SE LE RIEGA CON VINAGRE DE VINO, MAS PEREJIL, AJO A CADA POSTA DE MERLUZA, SE DOBLA POR LA MITAD Y SE SUJETA CON ESCARBADIENTE, Y SE COLOCA EN UNA FUENTE. POR ENCIMA SE LE CORTA CEBOLLA PICADA Y LOS MORRONES ROJO Y VERDE CORTADOS EN TIRAS, SE AGREGA PULPA DE TOMATE POR ENCIMA. LLEVANDO TODO A HORNO CALIENTE DURANTE 20 MINUTOS, HORNO A 170 GRADOS.
13-TERNERA A LA JARDINERA
CARNE DE TERNERA PARA ASADO 800 GRAMOS
TOCINO 100 GR
2 PAPAS GRANDES CORTADAS EN CUBOS
3 ZANAHORIAS
1 LATA DE ARBEJAS 150 GR
2 CEBOLLAS MEDIANAS PICADAS
SE AGREGA POR ENCIMA DE LA TERNERA:
SALSA DE:
PULPA TOMATE
MOSTAZA
JUGO DE UN LIMON
VINO BLANCO 2 VASOS
CALDO DE VERDURAS UN CUARTO LITRO
ACEITE DE MAIZ MEDIO VASO
MANTECA 50 GRAMOS
1 TOMATE EN ROJAS
SAL Y PIMIENTA A GUSTO
#CUANDO LAS VERDURAS TOMEN COLOR, VERTER EL VINO Y EL CALDO, CONDIMENTAR CON LA SAL Y LA PIMIENTA, TAPAR Y DEJAR COCER A FUEGO LENTO DURANTE UNA HORA. CUANDO LA CARNE ESTE A PUNTO, SACARLA DE LA CAZUELA O FUENTE DE VIDRIO PARA HORNO, Y CORTARLA EN RODAJAS. ROCIAR LA CARNE CON LA SALSA Y DEJARLA ENFRIAR. COCIMIENTO DE LA CARNE ES A HORNO MODERADO A 170 GRADOS HORNO DE GAS, DURANTE 20 MINUTOS, LUEGO SERVIRLA CON LAS VERDURAS.
RINDE PARA 4 PERSONAS.
14-INVIDIA A LA BECHANEL O SALSA BLANCA
INVIDIA HERVIR CON AGUA, SAL Y LIMON
INVIDIA 5 O 6
FIAMBRE 6 TAJADAS DE PALETA DE TERNERA
QUESO MUSARELLA 6 TAJADAS
QUESO RAYADO SUFICIENTE
#EL QUESO Y EL FIAMBRE SE ENVUELVE CON LA INVIDIA A CADA UNO DE ELLAS. EN LA FUENTE DE VIDRIO SE COLOCA LA SALSA BLANCA SOBRE LAS INVIDIAS MAS QUE EL QUESO RAYADO PARMESANO Y TROCITOS DE MANTECA POR ENCIMA PARA PODERLO GRATINAR EN EL HORNO CALIENTE A 170 GRADOS DURANTE 10 MINUTOS SE COCE, LUEGO SE SIRVE. RINDE PARA 2 PERSONAS 3 INVIDIAS CADA UNO.
SUGERENCIAS:
15-LA PASTA CON SALSA BLANCA, Y HUEVOS
SE COCINA LA PASTA, LUEGO DE HECHA SE COLOCA EN FUENTE PARA HORNO, SE AGREGA LA SALSA BLANCA, MAS QUESO RAYADO BASTANTE Y SE VIERTE 4 HUEVOS CRUDOS POR ENCIMA DE LA SALSA BLANCA Y LA PASTA SE LLEVA AL HORNO CALIENTE POR 15 MINUTOS A HORNO DE GAS A 170 GRADOS, RINDE 4 PERSONAS.
16-POLENTA DE VERDURAS, MUSARELLA Y SALSA TOMATE
A LA POLENTA SE LE AGREGA ACELGA PREVIAMENTE COCIDA, Y MUSARELLA 150 GRAMOS, MAS UN CUBITO DE CALDO KNORR DE CARNE, Y SALSA DE TOMATE Y 4 FRANFRUTES CORTADOS EN RODAJITAS. SE COCINA TODO JUNTO LUEGO SE SIRVE. RINDE 4 PERSONAS.
17-. Brioches
Ingredientes: 1 cucharada y ½ de levadura
2 cucharadas de agua tibia
1 taza y ¼ de leche caliente.
1/3 de taza de azúcar
½ cucharadita de sal
¼ taza de manteca derretida
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
4 tazas y ½ de harina.
Preparación:
Preparar la masa mezclando la levadura con el agua tibia y dejar reposar 10 minutos. Mezclar aparte la leche caliente, el azúcar, la sal y la manteca derretida. Cuando esto entibia agregar la levadura, el huevo, la vainilla y la harina. Amasar, tomar porciones de masa y formar bollitos (chicos). Colocarlos en asadera de horno enmantecada y dejar leudar. Llevar a horno moderado hasta que estén prontos.
18- Isla Flotante
Ingredientes :1 taza de claras
11 cucharadas de azúcar
Batir las claras a nieve y agregar el azúcar, continuar batiendo por 10 minutos.
Apagar la batidora y agregar 2 cucharas de azúcar impalpable y 3 cucharadas de pasas de uva con movimientos suaves y envolventes.
Cocinar en micro al 80% de la potencia durante 2 minutos y medio si es un recipiente plástico y si es de vidrio por 4 minutos y medio.
19-Falso Sambayón
Ingredientes: 3 yemas
5 cucharadas de azúcar
1 cucharada de fécula
½ taza de vino Garnacha, Brandy u Oporto
1 taza de leche
Entreverar las yemas con el azúcar y la fécula e ir agregando de a poco los líquidos.
Llevar a micro por 2 minutos y medio, sacar y revolver, ponerlo 1 minuto y medio más, revolver, 30 segundos y así sucesivamente hasta que espese. Depende de cada micro.
20- Masa de hojaldre
2 tazas de harina
½ taza de aceite
½ taza de agua
1 cucharadita de sal
1 huevo
Entreverar todos los ingredientes y estirar la masa.
Espolvorear con una cucharada de fécula de maíz y 1 cucharada de polvo de hornear.
Formar un rollo con la masa y estirar.
21-"TORTA MADRE" DE: MICROONDAS (RECETA)
*PARA MICROONDAS A MÁXIMA POTENCIA EN 12 MINUTOS, SI ES DE VAINILLA O CUALQUIER OTRO GUSTO, PERO SI ES DE CHOCOLATE EL TIEMPO DE COCCIÓN ES DE 15 MINUTOS EN MÁXIMA POTENCIA.
USAR BOLS "PIREX" PARA MICROONDAS EN EL MICROONDAS, "ESTE DEBE ESTAR ENMATECADO TODO, CUIDADO! NO SE PONE HARINA AL BOLS, SOLO LA MANTECA, LUEGO LOS INGREDIENTES DE LA PREPARACIÓN QUE SE HIZO. * LA TORTA NO VA EN LA HELADERA.*
*INGREDIENTES:*
2 TAZAS DE HARINA GRANDES (MUY COPUDAS) (O 500 0 600 GR.)
1 CUCHARADA Y 1/2 DE SOPA DE MAIZENA O FECULA DE MAÍZ
2 CUCHARADA DE SOPA DE ROYAL (POLVO DE HORNEAR)
1 TAZA (O 250 GR.) DE AZÚCAR
1 CUCHARADA DE VAINILLA
1 CUCHARADA DE COLOR AMARILLO
1 CUCHARADITA (DE TÉ) DE SAL FINA
1 Y 1/2 TAZA DE AGUA FRÍA (NATURAL) (O 300 CM. CÚBICOS)
2 HUEVOS PARA LA DE CHOCOLATE
1 HUEVO PARA LAS DEMÁS TORTAS
1/2 TAZA DE ACEITE O MENOS (100 CM. CÚBICOS)
1 Y 1/2 CUCHARADA AL RAS DE MANTECA VEGETAL (POCO)
*VARIANTES DE GUSTOS DE:
RAYADURA DE 1 LIMÓN ENTERO
RAYADURA DE UNA NARANJA ENTERA
COCO 1 TAZA (DE 250 GR.)
BANANA (3 MUY MADURAS, CORTADAS EN ROJADAS)
PASAS DE UVA 250 GR. O 1 TAZA
COCOA O CACAO 6 A 8 CUCHARADAS GRANDES DE SOPA, Y AGREGAR 1 CUCHARADITA DE CAFÉ (DE TÉ) PARA QUE LA TORTA SEA COLOREADA Y QUE CHOCOLATE REALCE SU GUSTO Y SE SIENTA MEJOR.
DULCE DE LECHE 250 GR. (QUE NO SEA MUY CREMOSO)
*MEZCLA DE GUSTOS DE TORTAS (COMBINACIONES):*
"TROPICAL": -COCO Y BANANA
-BANANA Y PASAS DE UVA
'OTRAS':
-CHOCOLATE Y COCO
-CHOCOLATE, COCO Y DULCE DE LECHE
-CHOCOLATE Y DULCE DE LECHE
-CHOCOLATE O DE VAINILLA Y PASAS DE UVA
-CHOCOLATE Y RAYADURA DE NARANJA
-*PREPARACIÓN: * -
MEZCLAR LOS INGREDIENTES EN UN BOLS CON CUCHARADA DE MADERA, DURANTE 5 A 7 MINUTOS. CUANDO LA SUSTANCIA SEMILÍQUIDA DE TODOS LOS INGREDIENTES ESTE BIEN BATIDA SE VOLCARA EN UN RECIPIENTE DE VIDRIO "DURAX" O "PIREX" PARA MICROONDAS.
PREVIAMENTE ESTE MISMO RECIPIENTE GRANDE Y REDONDO (ESTO DEPENDE DEL TAMAÑO DEL MICROONDAS QUE SE USE Y UNO TENGA) "PIREX", ESTARÁ MUY BIEN ENMANTECADO TODO EL MOLDE, LUEGO SE VUELCA LA SUSTANCIA, LA MEZCLA DE LOS INGREDIENTES, (REITERO: no se debe harinar el BOLS de microondas, no se puede y no se debe cocinarse en el microondas, solo se debe y se puede mantecar).
ESTA TORTA ESTARÁ PRONTA EN 12 MINUTOS EN MÁXIMA POTENCIA, SI ES DE CHOCOLATE LLEVA 16 MINUTOS A MÁXIMA POTENCIA.
CUANDO EL MICROONDAS SUENE (PITE), SE ABRIRÁ Y SE SACARÁ EL BOLS, DEBE ESTAR PRONTA PARA APOYARLA EN TABLA DE MADERA, Y CON UN CUCHILLO PLANO SE PINCHARA, SI ESTE SALE LIMPIO ES PORQUE ESTA LISTA, HECHA.
SE DEJARÁ ENFRIAR UNOS 30 MINUTOS (APOYADO EN TABLA DE MADERA), CON UN CUCHILLO SE REPASARÁ ALREDEDOR DEL BOLS PARA DESPEGARLA MÁS FACILMENTE. LUEGO SE DESMOLDARÁ EN UN PLATO, Y SE DEJA ENFRIAR, LUEGO SE LA DECORA A GUSTO CON AZÚCAR IMPALPABLE, O GLACEADOS O BAÑADOS O COBERTURAS DE CHOCOLATE Y RELLENADA CON DULCE DE LECHE, LOS GLACEADOS PUEDEN SER DE NARANJA O DE LIMÓN O SOLO DE AZÚCAR IMPALPABLE (SE HACEN CON MUY POCA AGUA (1 CUCH. Y 1/2 DE AGUA MÁS AZÚCAR IMPALPABLE, Y MUCHA DE ESTA ).
LA TORTA MADRE ES PARA 10 O 15 PORCIONES PEQUEÑAS O PARA 8 O 9 PORCIONES GENEROSAS (GRANDES).
22-"RECETA DE PAN DULCE Y BUDÍN INGLÉS NAVIDEÑO"
(En horno de gas a 175 grados –horno moderado)
*INGREDIENTES:
HARINA DE TRIGO -6 TAZAS Y 1/2 (TAZAS DE 250 GRAMOS)
AZÚCAR -3 TAZAS
POLVO DE HORNEAR (ROYAL) - 5 CUCHARADAS DE SOPA Y 1/2
SAL FINA - 3 CUCHARADITAS DE TÉ
CANELA EN POLVO -3 CUCHARADAS DE POSTRE
PASAS DE UVA SIN SEMILLA - 200 GRAMOS
FRUTA ABRILLANTADA -250 GRAMOS
HIGOS GLACEADOS - 4
MANÍ SALADO -100 GRAMOS
NUECES - 100 GRAMOS
CÁSCARAS DE NARANJA Y LIMÓN GLACEADAS
RAYADURA DE CÁSCARAS DE UNA NARANJA ENTERA Y DE UN LIMÓN ENTERO
AGUA TIBIA -3 TAZAS
ACEITE DE MAÍZ -1 TAZA Y 1/2
ESENCIA DE VAINILLA - 3 CUCHARADAS DE POSTRE
HUEVOS DE GALLINA - 5
COLOR AMARILLO -1 CUCHARADA Y 1/2 DE SOPA
PREPARACIÓN:
**LA MISMA PREPARACIÓN RINDE PARA 2 PAN DULCES DE UN 1 KILO Y 3 BUDINES INGLESES HECHOS EN MOLDES DE ALUMINIO***
CALENTAR EL HORNO A GAS A 175 GRADOS (HORNO MODERADO) 10 MINUTOS ANTES DE HACER LA PREPARACIÓN DE LOS PAN DULCES Y LOS BUDINES
ACEITAR Y HARINERAR MUY BIEN LOS MOLDES ANTES DE INTRODUCIR LOS INGREDIENTES
LOS MOLDES PARA LOS PAN DULCES DEBEN TENER UN TUBO EN EL MEDIO PARA QUE TENGA UNA MEJOR COCCIÓN, EL DE LOS BUDINES SON DE ALUMINIO LOS COMPRADOS EN LAS TIENDAS (EN LOS SUPERMERCADOS)
TIEMPO DE COCCIÓN PARA LOS PAN DULCES ES DE 50 A 60 MINUTOS (DEPENDE DEL TAMAÑO DEL MOLDE UTILIZADO )
TIEMPO DE COCCIÓN PARA LOS BUDINES ES DE 30 A 35 MINUTOS
SE UTILIZA UNA OLLA O CAROLA MUY GRANDE PARA COLOCAR TODOS LOS INGREDIENTES
SE BATE CON CUCHARON DE MADERA DURANTES ALGUNOS MINUTOS PARA MEZCLAR BIEN LOS INGREDIENTES DEL PREPARADO
PRIMERO DEBEN INCORPORARSE EN LA CACEROLA TODOS ESTOS INGREDIENTES: LA AZÚCAR, LA HARINA, EL POLVO DE HORNEAR, LA CANELA EN POLVO, LA SAL, LAS RAYADURAS DE LAS CASCARÁS DE NARANJAS Y LIMÓN, LA FRUTA SECA O ABRILLANTADA, LAS PASAS DE UVA, LOS HIGOS (LA FRUTA ABRILLANTADA,LOS HIGOS, Y LAS CASCARAS DE NARANJAS Y DE LIMÓN DEBEN ESTAR PREVIAMENTE CORTADOS EN PEDAZITOS CHIQUITOS, PEQUEÑITOS, Y LUEGO DE CORTADOS SE LOS AGREGA A LOS DEMÁS INGREDIENTES), LAS NUECES Y LOS MANÍS QUE ES OPCIONAL PUEDEN IR O NO, SE RECOMIENDA CORTALOS UN POCO EN CASO SI ESTOS FUERAN MUY GRANDES SUS TAMAÑOS
SE BATE EN UN BOLS LOS 5 HUEVOS, APARTE CON UNA CUCHARA, LUEGO SE LE AGREGA LA VAINILLA Y EL COLOR AMARILLO, SE MEZCLA BIEN, Y LUEGO SE LO COLOCA A LA CACEROLA DONDE SE TIENE EL RESTO DE LOS INGREDIENTES
AGREGAR EL ACEITE Y EL AGUA MEZCLANDO TODOS LOS INGREDIENTES MENCIONADOS EN LA CACEROLA Y BATIR TODO CON LA CUCHARA DE MADERA DURANTE ALGUNOS MINUTOS, Y CUANDO LOS INGREDIENTES ESTA BIEN MEZCLADOS SE COLOCA EN LOS MOLDES (ESTOS MOLDES YA DEBEN ESTAR ACEITADOS Y HARINERADOS PARA QUE EL PAN DULCE Y EL BUDÍN NO SE PEGUEN EN DICHOS MOLDES)
EL PREPARADO (LA MEZCLA DE LOS INGREDIENTES) DEBEN VOLCARSE EN LOS MOLDES, SE COLOCA ALLÍ EL PREPARADO CUBRIENDO SOLO LA MITAD Y UN POQUITO MÁS DE LA ALTURA DEL MOLDE, DE ESTA MANERA CRECERÁ MÁS ...
UNA VEZ PUESTO EN LOS MOLDES LOS INGREDIENTES SE LLEVA AL HORNO DE GAS DURANTE EL TIEMPO DE COCCIÓN DE 50 A 60 MINUTOS PARA LOS PAN DULCES Y LOS BUDINES DE 30 A 35 MINUTOS A 175 GRADOS DE TEMPERATURA (A HORNO MODERADO)
A LOS 25 0 30 MINUTOS ABRIR EL HORNO DE GAS PARA VER SI YA ESTAN LOS BUDINES, SE PINCHA CON CUCHILLO PLANO (PARA NO ROMPER) SI SALE MOJADO NO ESTA HECHO, SI SALE SECO, LIMPIO ES PORQUE YA ESTA HECHO, POR LO TANTO SE SACA DEL HORNO Y SE DEJA ENFRIAR EN LA MESADA DE LA COCINA
A LOS 50 MINUTOS SE ABRE DE NUEVO EL HORNO PARA VER SI YA ESTAN HECHOS LOS PAN DULCES, SE VERIFICA PINCHANDOLOS CON EL CUCHILLO PLANO, SI SALE SUCIO SE DEJA 10 MINUTOS MÁS EN EL HORNO.
UNA VEZ FRÍO LOS BUDINES SE LOS CUBRE CON UNA COBERTURA QUE ES UN GLACEADO BLANCO HECHO CON AZÚCAR IMPALBLE, LLEVA UNA TAZA DE ESTO, GOTITAS DE JUGO DE LIMÓN Y 2 CUCHARADAS DE AGUA FRÍA, SE MEZCLA BIEN, Y SE LE VA COLOCANDO SOBRE EL BUDÍN, TAMBIÉN ES IDEAL PARA CUBRIR LOS PAN DULCES.
A LA HORA DE ESTAR FRÍO EL PAN DULCE SE DESMOLDARÁ EN UN PLATO GRANDE, PREVIAMENTE CON UN CUCHILLO SE HABRA PASADO ADENTRO DEL MOLDE PARA VERIFICAR QUE NO ESTÉ PEGADO AL MOLDE EL PAN DULCE, LUEGO SE CUBRIRÁ CON UN GLACEADO BLANCO.
**SUGERENCIAS:**
PODEMOS INCORPORAR ALMENDRAS, CEREZAS CONFITADAS Y PICADAS, DÁTILES, ETC.
SI DESEA SE SIRVIRÁ CON UN BAÑO GLASÉ
ESTE BOCADO TRADICIONAL SERÁ IDEAL PARA PRESENTAR EN LA MESA DECORADO CON CINTAS Y MOTIVOS DE NAVIDAD, Y PARA REGALAR EN ESTAS FIESTAS.
1-ENSALADA DE PASTAS, TOMATE Y HUEVOS:
FUNDI UN SABOR EN CUBOS KNORR PANCETA Y CEBOLLA EN 100CC DE ACEITE DE MAIZ Y CAMBIALE EL SABOR A TU ENSALADA. PROBLALO TAMBIEN ENSALADAS MIXTAS, DE PAPA Y HUEVO O ZANAHORIA RALLADA. RINDE 6 PORCIONES.
2-HUEVOS RELLENOS
DISUELVE 2 CUCHADAS DE LECHE CALIENTE UN SABOR EN CUBOS KNORR PANCETA Y CEBOLLA, AGRAGAR 250 GR. DE SALSA GOLF Y ESTE RELLENO ES PARA 8 PORCIONES.
3-PIONONO DE ATÚM:
DISOLVER UN SABOR EN CUBO KNORR DE HIERVAS EN 2 CUCHADAS DE LECHE CALIENTE Y AGRAGAR QUESO CREMA, LUEGO SE UNTÁ AL PIONONO DE ATUM. RINDE 2 PORCIONES.
4-ADEREZO DE ENTRADAS FRIAS:
SE FUNDE UN CUBO KNORR SABOR TUCO CLÁSICO EN 100CC DE ACEITE DE OLIVA O DE MAIZ Y CUANDO SE ENFRIA AGRAGAR 350 GR. DE SALSA GOLF. RINDE 6 PORCIONES.
5-ZAPALLITOS RELLENOS
DISOLVER UN CUBO KNORR SABOR PANCETA Y CEBOLLA EN 2 CUCHARADAS DE LECHE TIBIA Y MEZCLANDO CON UN CUARTO KG. DE CARNE PICADA, ESTE RELLENO RINDE 4 PORCIONES DE ZAPALLITOS.
6-PAPAS A LA CREMA
DISOLVER MEDIO LITRO DE SALSA BLANCA EN UN CUBO KNORR SABOR HIERVAS Y MEZCLAR CON LAS PAPAS COCIDAS. RINDE 4 PORCIONES
TAMBIEN SE PUEDE PROBAR CON EL CUBO KNORR SABOR ALBAHACA Y AJO O PANCETA Y CEBOLLA.
7-AROS DE CEBOLLA
SE CORTA 4 CEBOLLAS MEDIANAS EN AROS FINOS Y ENHARINALOS. DISOLVER CUBO KNORR SABOR TUCO CLÁSICO EN 2 CUCHARADAS DE AGUA HIRVIENDO Y MEZCLAR CON 2 HUEVOS. SE PASA LOS AROS DE CEBOLLAS POR ESTA MEZCLA Y SE FRIE EN EL CERTEN CALIENTE. RINDE PARA 6 PORCIONES.
8-SALSA DE TOMATE
UNA LATA DE PULPA DE TOMATE O DE ARISCO LA TARANTELLA
2 A 3 CUBOS KNORR DE PUCHERO, O 1 DE CARNE Y OTRO DE VERDURAS
2 CEBOLLAS PICADAS
1 MORRON ROJO PICADO EN TIRITAS
2 A 3 ZANAHORIAS RAYADAS FINAS
3 FRANFRUTES CORTADOS EN RODAJAS SI SE QUIERE...
UNA CUCHARADA DE AZUCAR MEDIANA
1 CUCHARADITA DE SAL
ORÉGANO A GUSTO
1 DIENTE DE AJO
PEREJIL A GUSTO
#SE PREPARA TODO CON UN POCO DE ACEITE EN LA CACEROLA. SE PONE TODO ALLI A COCINAR POR MEDIA HORA APROXIMADAMENTE, NO OLVIDAR ROVERLVER DE VEZ EN CUANDO CON CUCHARA DE MADERA.
RINDE PARA 2 PERSONAS PARA 7 COMIDAS Y 4 PERSONAS 4 COMIDAS.
9-SALSA BLANCA
1 LITRO DE LECHE
2 CUCHARADAS DE MAICENA O FECULA DE MAIZ
NUEZ MOSCADA A GUSTO
QUESO RAYADO CANTIDAD SUFICIENTE –5 CDAS.
ACEITE 3 CUCHARAS GRANDES O 50 GR DE MANTECA
#TODO NECESARIAMENTE COCIDO Y LUEGO SE LE AGREGA ACEITE Y SE MEZCLA TODO. SE PONE LA LECHE Y LA SAL, SE AGREGA LA MAICENA O FECULA DE MAIZ DISULELTA EN AGUA FRIA, SE AGRAGA LA NUEZ MOSCADA, CUANDO YA ESTA SE LE PONE EL ACEITE, LA NUEZ MOSCADA Y SE REVUELVE TODO.
SIRVE PARA LAS PASTAS, CANELONES, VERDURAS, PESCADOS, POLLO, BIFES, ETC.
10-ENSALADAS
4 REMOLACHAS CRUDAS Y RAYADAS MEDIANAS
2 MANZANAS VERDES MEDIANAS PELADAS CRUDAS Y RAYADAS GRUESA
1 LATA DE PATE DE PAVITA
MAYONESA HELMANN A GUSTO
SE MEZCLA TODO Y SE SIRVE CON CUALQUIER PLATO FRIO O CALIENTE, ES IDEAL PARA EL VERANO.
11-ENSALADA
3 ZANAHORIAS CRUDAS RAYADAS FINAS
200 GRAMOS DE PASAS DE UVA, MARCA LA SULTANA
2 MANZANAS VERDES MEDIANAS CRUDAS PELADAS Y RAYADAS FINAS
ACEITE DE MAIZ O MAYONESA HELMANN A GUSTO
SE MEZCLA TODO Y SE SIRVE CON CUALQUIER PLATO.
12-MERLUZA A LA PEPERONE
RINDE PARA 4 PERSONAS
6 POSTAS DE PESCADO DE MERLUZA
SAL A GUSTO
VINAGRE DE VINO CANTIDAD SUFIENTE
PEREJIL A GUSTO
1 CEBOLLA MEDIANA
1 MORRON ROJO MEDIANO
1 MORRON VERDE MEDIANO
1 DIENTE DE AJO
PIMIENTA A GUSTO
PULPA DE TOMATE –SALSA
#SE ACOMPAÑA CON PURE DE PAPA O PAPA HERVIDA
# LA MERLUZA SE PONE SAL A GUSTO Y SE LE RIEGA CON VINAGRE DE VINO, MAS PEREJIL, AJO A CADA POSTA DE MERLUZA, SE DOBLA POR LA MITAD Y SE SUJETA CON ESCARBADIENTE, Y SE COLOCA EN UNA FUENTE. POR ENCIMA SE LE CORTA CEBOLLA PICADA Y LOS MORRONES ROJO Y VERDE CORTADOS EN TIRAS, SE AGREGA PULPA DE TOMATE POR ENCIMA. LLEVANDO TODO A HORNO CALIENTE DURANTE 20 MINUTOS, HORNO A 170 GRADOS.
13-TERNERA A LA JARDINERA
CARNE DE TERNERA PARA ASADO 800 GRAMOS
TOCINO 100 GR
2 PAPAS GRANDES CORTADAS EN CUBOS
3 ZANAHORIAS
1 LATA DE ARBEJAS 150 GR
2 CEBOLLAS MEDIANAS PICADAS
SE AGREGA POR ENCIMA DE LA TERNERA:
SALSA DE:
PULPA TOMATE
MOSTAZA
JUGO DE UN LIMON
VINO BLANCO 2 VASOS
CALDO DE VERDURAS UN CUARTO LITRO
ACEITE DE MAIZ MEDIO VASO
MANTECA 50 GRAMOS
1 TOMATE EN ROJAS
SAL Y PIMIENTA A GUSTO
#CUANDO LAS VERDURAS TOMEN COLOR, VERTER EL VINO Y EL CALDO, CONDIMENTAR CON LA SAL Y LA PIMIENTA, TAPAR Y DEJAR COCER A FUEGO LENTO DURANTE UNA HORA. CUANDO LA CARNE ESTE A PUNTO, SACARLA DE LA CAZUELA O FUENTE DE VIDRIO PARA HORNO, Y CORTARLA EN RODAJAS. ROCIAR LA CARNE CON LA SALSA Y DEJARLA ENFRIAR. COCIMIENTO DE LA CARNE ES A HORNO MODERADO A 170 GRADOS HORNO DE GAS, DURANTE 20 MINUTOS, LUEGO SERVIRLA CON LAS VERDURAS.
RINDE PARA 4 PERSONAS.
14-INVIDIA A LA BECHANEL O SALSA BLANCA
INVIDIA HERVIR CON AGUA, SAL Y LIMON
INVIDIA 5 O 6
FIAMBRE 6 TAJADAS DE PALETA DE TERNERA
QUESO MUSARELLA 6 TAJADAS
QUESO RAYADO SUFICIENTE
#EL QUESO Y EL FIAMBRE SE ENVUELVE CON LA INVIDIA A CADA UNO DE ELLAS. EN LA FUENTE DE VIDRIO SE COLOCA LA SALSA BLANCA SOBRE LAS INVIDIAS MAS QUE EL QUESO RAYADO PARMESANO Y TROCITOS DE MANTECA POR ENCIMA PARA PODERLO GRATINAR EN EL HORNO CALIENTE A 170 GRADOS DURANTE 10 MINUTOS SE COCE, LUEGO SE SIRVE. RINDE PARA 2 PERSONAS 3 INVIDIAS CADA UNO.
SUGERENCIAS:
15-LA PASTA CON SALSA BLANCA, Y HUEVOS
SE COCINA LA PASTA, LUEGO DE HECHA SE COLOCA EN FUENTE PARA HORNO, SE AGREGA LA SALSA BLANCA, MAS QUESO RAYADO BASTANTE Y SE VIERTE 4 HUEVOS CRUDOS POR ENCIMA DE LA SALSA BLANCA Y LA PASTA SE LLEVA AL HORNO CALIENTE POR 15 MINUTOS A HORNO DE GAS A 170 GRADOS, RINDE 4 PERSONAS.
16-POLENTA DE VERDURAS, MUSARELLA Y SALSA TOMATE
A LA POLENTA SE LE AGREGA ACELGA PREVIAMENTE COCIDA, Y MUSARELLA 150 GRAMOS, MAS UN CUBITO DE CALDO KNORR DE CARNE, Y SALSA DE TOMATE Y 4 FRANFRUTES CORTADOS EN RODAJITAS. SE COCINA TODO JUNTO LUEGO SE SIRVE. RINDE 4 PERSONAS.
17-. Brioches
Ingredientes: 1 cucharada y ½ de levadura
2 cucharadas de agua tibia
1 taza y ¼ de leche caliente.
1/3 de taza de azúcar
½ cucharadita de sal
¼ taza de manteca derretida
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
4 tazas y ½ de harina.
Preparación:
Preparar la masa mezclando la levadura con el agua tibia y dejar reposar 10 minutos. Mezclar aparte la leche caliente, el azúcar, la sal y la manteca derretida. Cuando esto entibia agregar la levadura, el huevo, la vainilla y la harina. Amasar, tomar porciones de masa y formar bollitos (chicos). Colocarlos en asadera de horno enmantecada y dejar leudar. Llevar a horno moderado hasta que estén prontos.
18- Isla Flotante
Ingredientes :1 taza de claras
11 cucharadas de azúcar
Batir las claras a nieve y agregar el azúcar, continuar batiendo por 10 minutos.
Apagar la batidora y agregar 2 cucharas de azúcar impalpable y 3 cucharadas de pasas de uva con movimientos suaves y envolventes.
Cocinar en micro al 80% de la potencia durante 2 minutos y medio si es un recipiente plástico y si es de vidrio por 4 minutos y medio.
19-Falso Sambayón
Ingredientes: 3 yemas
5 cucharadas de azúcar
1 cucharada de fécula
½ taza de vino Garnacha, Brandy u Oporto
1 taza de leche
Entreverar las yemas con el azúcar y la fécula e ir agregando de a poco los líquidos.
Llevar a micro por 2 minutos y medio, sacar y revolver, ponerlo 1 minuto y medio más, revolver, 30 segundos y así sucesivamente hasta que espese. Depende de cada micro.
20- Masa de hojaldre
2 tazas de harina
½ taza de aceite
½ taza de agua
1 cucharadita de sal
1 huevo
Entreverar todos los ingredientes y estirar la masa.
Espolvorear con una cucharada de fécula de maíz y 1 cucharada de polvo de hornear.
Formar un rollo con la masa y estirar.
21-"TORTA MADRE" DE: MICROONDAS (RECETA)
*PARA MICROONDAS A MÁXIMA POTENCIA EN 12 MINUTOS, SI ES DE VAINILLA O CUALQUIER OTRO GUSTO, PERO SI ES DE CHOCOLATE EL TIEMPO DE COCCIÓN ES DE 15 MINUTOS EN MÁXIMA POTENCIA.
USAR BOLS "PIREX" PARA MICROONDAS EN EL MICROONDAS, "ESTE DEBE ESTAR ENMATECADO TODO, CUIDADO! NO SE PONE HARINA AL BOLS, SOLO LA MANTECA, LUEGO LOS INGREDIENTES DE LA PREPARACIÓN QUE SE HIZO. * LA TORTA NO VA EN LA HELADERA.*
*INGREDIENTES:*
2 TAZAS DE HARINA GRANDES (MUY COPUDAS) (O 500 0 600 GR.)
1 CUCHARADA Y 1/2 DE SOPA DE MAIZENA O FECULA DE MAÍZ
2 CUCHARADA DE SOPA DE ROYAL (POLVO DE HORNEAR)
1 TAZA (O 250 GR.) DE AZÚCAR
1 CUCHARADA DE VAINILLA
1 CUCHARADA DE COLOR AMARILLO
1 CUCHARADITA (DE TÉ) DE SAL FINA
1 Y 1/2 TAZA DE AGUA FRÍA (NATURAL) (O 300 CM. CÚBICOS)
2 HUEVOS PARA LA DE CHOCOLATE
1 HUEVO PARA LAS DEMÁS TORTAS
1/2 TAZA DE ACEITE O MENOS (100 CM. CÚBICOS)
1 Y 1/2 CUCHARADA AL RAS DE MANTECA VEGETAL (POCO)
*VARIANTES DE GUSTOS DE:
RAYADURA DE 1 LIMÓN ENTERO
RAYADURA DE UNA NARANJA ENTERA
COCO 1 TAZA (DE 250 GR.)
BANANA (3 MUY MADURAS, CORTADAS EN ROJADAS)
PASAS DE UVA 250 GR. O 1 TAZA
COCOA O CACAO 6 A 8 CUCHARADAS GRANDES DE SOPA, Y AGREGAR 1 CUCHARADITA DE CAFÉ (DE TÉ) PARA QUE LA TORTA SEA COLOREADA Y QUE CHOCOLATE REALCE SU GUSTO Y SE SIENTA MEJOR.
DULCE DE LECHE 250 GR. (QUE NO SEA MUY CREMOSO)
*MEZCLA DE GUSTOS DE TORTAS (COMBINACIONES):*
"TROPICAL": -COCO Y BANANA
-BANANA Y PASAS DE UVA
'OTRAS':
-CHOCOLATE Y COCO
-CHOCOLATE, COCO Y DULCE DE LECHE
-CHOCOLATE Y DULCE DE LECHE
-CHOCOLATE O DE VAINILLA Y PASAS DE UVA
-CHOCOLATE Y RAYADURA DE NARANJA
-*PREPARACIÓN: * -
MEZCLAR LOS INGREDIENTES EN UN BOLS CON CUCHARADA DE MADERA, DURANTE 5 A 7 MINUTOS. CUANDO LA SUSTANCIA SEMILÍQUIDA DE TODOS LOS INGREDIENTES ESTE BIEN BATIDA SE VOLCARA EN UN RECIPIENTE DE VIDRIO "DURAX" O "PIREX" PARA MICROONDAS.
PREVIAMENTE ESTE MISMO RECIPIENTE GRANDE Y REDONDO (ESTO DEPENDE DEL TAMAÑO DEL MICROONDAS QUE SE USE Y UNO TENGA) "PIREX", ESTARÁ MUY BIEN ENMANTECADO TODO EL MOLDE, LUEGO SE VUELCA LA SUSTANCIA, LA MEZCLA DE LOS INGREDIENTES, (REITERO: no se debe harinar el BOLS de microondas, no se puede y no se debe cocinarse en el microondas, solo se debe y se puede mantecar).
ESTA TORTA ESTARÁ PRONTA EN 12 MINUTOS EN MÁXIMA POTENCIA, SI ES DE CHOCOLATE LLEVA 16 MINUTOS A MÁXIMA POTENCIA.
CUANDO EL MICROONDAS SUENE (PITE), SE ABRIRÁ Y SE SACARÁ EL BOLS, DEBE ESTAR PRONTA PARA APOYARLA EN TABLA DE MADERA, Y CON UN CUCHILLO PLANO SE PINCHARA, SI ESTE SALE LIMPIO ES PORQUE ESTA LISTA, HECHA.
SE DEJARÁ ENFRIAR UNOS 30 MINUTOS (APOYADO EN TABLA DE MADERA), CON UN CUCHILLO SE REPASARÁ ALREDEDOR DEL BOLS PARA DESPEGARLA MÁS FACILMENTE. LUEGO SE DESMOLDARÁ EN UN PLATO, Y SE DEJA ENFRIAR, LUEGO SE LA DECORA A GUSTO CON AZÚCAR IMPALPABLE, O GLACEADOS O BAÑADOS O COBERTURAS DE CHOCOLATE Y RELLENADA CON DULCE DE LECHE, LOS GLACEADOS PUEDEN SER DE NARANJA O DE LIMÓN O SOLO DE AZÚCAR IMPALPABLE (SE HACEN CON MUY POCA AGUA (1 CUCH. Y 1/2 DE AGUA MÁS AZÚCAR IMPALPABLE, Y MUCHA DE ESTA ).
LA TORTA MADRE ES PARA 10 O 15 PORCIONES PEQUEÑAS O PARA 8 O 9 PORCIONES GENEROSAS (GRANDES).
22-"RECETA DE PAN DULCE Y BUDÍN INGLÉS NAVIDEÑO"
(En horno de gas a 175 grados –horno moderado)
*INGREDIENTES:
HARINA DE TRIGO -6 TAZAS Y 1/2 (TAZAS DE 250 GRAMOS)
AZÚCAR -3 TAZAS
POLVO DE HORNEAR (ROYAL) - 5 CUCHARADAS DE SOPA Y 1/2
SAL FINA - 3 CUCHARADITAS DE TÉ
CANELA EN POLVO -3 CUCHARADAS DE POSTRE
PASAS DE UVA SIN SEMILLA - 200 GRAMOS
FRUTA ABRILLANTADA -250 GRAMOS
HIGOS GLACEADOS - 4
MANÍ SALADO -100 GRAMOS
NUECES - 100 GRAMOS
CÁSCARAS DE NARANJA Y LIMÓN GLACEADAS
RAYADURA DE CÁSCARAS DE UNA NARANJA ENTERA Y DE UN LIMÓN ENTERO
AGUA TIBIA -3 TAZAS
ACEITE DE MAÍZ -1 TAZA Y 1/2
ESENCIA DE VAINILLA - 3 CUCHARADAS DE POSTRE
HUEVOS DE GALLINA - 5
COLOR AMARILLO -1 CUCHARADA Y 1/2 DE SOPA
PREPARACIÓN:
**LA MISMA PREPARACIÓN RINDE PARA 2 PAN DULCES DE UN 1 KILO Y 3 BUDINES INGLESES HECHOS EN MOLDES DE ALUMINIO***
CALENTAR EL HORNO A GAS A 175 GRADOS (HORNO MODERADO) 10 MINUTOS ANTES DE HACER LA PREPARACIÓN DE LOS PAN DULCES Y LOS BUDINES
ACEITAR Y HARINERAR MUY BIEN LOS MOLDES ANTES DE INTRODUCIR LOS INGREDIENTES
LOS MOLDES PARA LOS PAN DULCES DEBEN TENER UN TUBO EN EL MEDIO PARA QUE TENGA UNA MEJOR COCCIÓN, EL DE LOS BUDINES SON DE ALUMINIO LOS COMPRADOS EN LAS TIENDAS (EN LOS SUPERMERCADOS)
TIEMPO DE COCCIÓN PARA LOS PAN DULCES ES DE 50 A 60 MINUTOS (DEPENDE DEL TAMAÑO DEL MOLDE UTILIZADO )
TIEMPO DE COCCIÓN PARA LOS BUDINES ES DE 30 A 35 MINUTOS
SE UTILIZA UNA OLLA O CAROLA MUY GRANDE PARA COLOCAR TODOS LOS INGREDIENTES
SE BATE CON CUCHARON DE MADERA DURANTES ALGUNOS MINUTOS PARA MEZCLAR BIEN LOS INGREDIENTES DEL PREPARADO
PRIMERO DEBEN INCORPORARSE EN LA CACEROLA TODOS ESTOS INGREDIENTES: LA AZÚCAR, LA HARINA, EL POLVO DE HORNEAR, LA CANELA EN POLVO, LA SAL, LAS RAYADURAS DE LAS CASCARÁS DE NARANJAS Y LIMÓN, LA FRUTA SECA O ABRILLANTADA, LAS PASAS DE UVA, LOS HIGOS (LA FRUTA ABRILLANTADA,LOS HIGOS, Y LAS CASCARAS DE NARANJAS Y DE LIMÓN DEBEN ESTAR PREVIAMENTE CORTADOS EN PEDAZITOS CHIQUITOS, PEQUEÑITOS, Y LUEGO DE CORTADOS SE LOS AGREGA A LOS DEMÁS INGREDIENTES), LAS NUECES Y LOS MANÍS QUE ES OPCIONAL PUEDEN IR O NO, SE RECOMIENDA CORTALOS UN POCO EN CASO SI ESTOS FUERAN MUY GRANDES SUS TAMAÑOS
SE BATE EN UN BOLS LOS 5 HUEVOS, APARTE CON UNA CUCHARA, LUEGO SE LE AGREGA LA VAINILLA Y EL COLOR AMARILLO, SE MEZCLA BIEN, Y LUEGO SE LO COLOCA A LA CACEROLA DONDE SE TIENE EL RESTO DE LOS INGREDIENTES
AGREGAR EL ACEITE Y EL AGUA MEZCLANDO TODOS LOS INGREDIENTES MENCIONADOS EN LA CACEROLA Y BATIR TODO CON LA CUCHARA DE MADERA DURANTE ALGUNOS MINUTOS, Y CUANDO LOS INGREDIENTES ESTA BIEN MEZCLADOS SE COLOCA EN LOS MOLDES (ESTOS MOLDES YA DEBEN ESTAR ACEITADOS Y HARINERADOS PARA QUE EL PAN DULCE Y EL BUDÍN NO SE PEGUEN EN DICHOS MOLDES)
EL PREPARADO (LA MEZCLA DE LOS INGREDIENTES) DEBEN VOLCARSE EN LOS MOLDES, SE COLOCA ALLÍ EL PREPARADO CUBRIENDO SOLO LA MITAD Y UN POQUITO MÁS DE LA ALTURA DEL MOLDE, DE ESTA MANERA CRECERÁ MÁS ...
UNA VEZ PUESTO EN LOS MOLDES LOS INGREDIENTES SE LLEVA AL HORNO DE GAS DURANTE EL TIEMPO DE COCCIÓN DE 50 A 60 MINUTOS PARA LOS PAN DULCES Y LOS BUDINES DE 30 A 35 MINUTOS A 175 GRADOS DE TEMPERATURA (A HORNO MODERADO)
A LOS 25 0 30 MINUTOS ABRIR EL HORNO DE GAS PARA VER SI YA ESTAN LOS BUDINES, SE PINCHA CON CUCHILLO PLANO (PARA NO ROMPER) SI SALE MOJADO NO ESTA HECHO, SI SALE SECO, LIMPIO ES PORQUE YA ESTA HECHO, POR LO TANTO SE SACA DEL HORNO Y SE DEJA ENFRIAR EN LA MESADA DE LA COCINA
A LOS 50 MINUTOS SE ABRE DE NUEVO EL HORNO PARA VER SI YA ESTAN HECHOS LOS PAN DULCES, SE VERIFICA PINCHANDOLOS CON EL CUCHILLO PLANO, SI SALE SUCIO SE DEJA 10 MINUTOS MÁS EN EL HORNO.
UNA VEZ FRÍO LOS BUDINES SE LOS CUBRE CON UNA COBERTURA QUE ES UN GLACEADO BLANCO HECHO CON AZÚCAR IMPALBLE, LLEVA UNA TAZA DE ESTO, GOTITAS DE JUGO DE LIMÓN Y 2 CUCHARADAS DE AGUA FRÍA, SE MEZCLA BIEN, Y SE LE VA COLOCANDO SOBRE EL BUDÍN, TAMBIÉN ES IDEAL PARA CUBRIR LOS PAN DULCES.
A LA HORA DE ESTAR FRÍO EL PAN DULCE SE DESMOLDARÁ EN UN PLATO GRANDE, PREVIAMENTE CON UN CUCHILLO SE HABRA PASADO ADENTRO DEL MOLDE PARA VERIFICAR QUE NO ESTÉ PEGADO AL MOLDE EL PAN DULCE, LUEGO SE CUBRIRÁ CON UN GLACEADO BLANCO.
**SUGERENCIAS:**
PODEMOS INCORPORAR ALMENDRAS, CEREZAS CONFITADAS Y PICADAS, DÁTILES, ETC.
SI DESEA SE SIRVIRÁ CON UN BAÑO GLASÉ
ESTE BOCADO TRADICIONAL SERÁ IDEAL PARA PRESENTAR EN LA MESA DECORADO CON CINTAS Y MOTIVOS DE NAVIDAD, Y PARA REGALAR EN ESTAS FIESTAS.
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